Cueva del Agua

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CASA PANCHITA

Casa de estilo canario, situada en Cueva de Agua, en Villa de Garafía. PAX2

Acogedora casa, con más de cien años de antigüedad, ha sido rehabilitada conservando y respetando la estructura, forma y tamaño que presentaba desde sus orígenes. Esta casa rural se encuentra enclavada dentro del barrio de Cueva de Agua, donde el…

Dirección Cueva de agua, 41 garafia

Web: http://islabonita.com/

Características:

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Queso Briesta. Queso de cabra

Quesero: Besay Rodríguez Reyes, Villa de Garafía

Productos Locales Queserías

Actualmente esta granja la gestiona Besay Rodríguez Reyes el que también regenta la Quesería Lomada Grande. Hace más de 30 años que Elizaldo, su anterior quesero, conjuntamente con sus padres, comenzó su actividad como ganadero. Labor a la que se ha…

Dirección Garafía

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Isael, jóven criado entre cabras, comienza como cabrero de cumbre cuando tenía, tan solo 15 años. En la actualidad cuenta con unos 45 años de experiencia en este sector. Fue uno de los que lucharon por la defensa del pastoreo en las cumbres de la isla. En el año 2003, comienza la elaboración de Quesos Mocolón junto a su compañera Esther la cual, también se ha criado toda su vida entre cabras. No siempre ha sido cabrero, trabajó también como cocinero en Inglaterra, embotellando vinos en Ibiza, como cartero en la Mili, y abriendo el canal del estado en Fernando Porto.

Productos Locales Queserías

Queso Mocolón. Queso de cabra.

Quesero: Isael A. Pérez Lorenzo. Llano Negro, Villa de Garafía.

Explotación familiar y por herencia de sus padres, Mario Antonio es el encargado de las 120 cabras que componen esta granja en la Costa de Juan Adalid. En total, esta familia ganadera lleva más de 45 años dedicados a esta actividad. Dedicación y esmero en sus quesos semicurados y curados, con su toque ahumado particular.

Productos Locales Queserías

Queso de cabra ahumado artesanal.

Qusero: Mario Antonio Sanfiel Medina. Juan Adalid, Villa de Garafía.

Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas en la zona, cuenta con ayuda familiar para la realización de esta práctica. Granja encargada de la elaboración de queso tierno ahumado y sin ahumar.

Productos Locales Queserías

Queso de Garafía. Queso de cabra

Quesera: Mª Nieves Rodríguez Pérez. Hoya Grande , Villa de Garafía.

Cabrero de cumbre, dedicado a esta desde hace más de 50 años. Honorio comienza en su juventud en la cumbre de Tijarafe, y por amor se viene a Hoya Grande, donde sigue con el pastoreo en cumbre y medianías. Cuando se prohíbe el pastoreo en cumbre, solo realiza el pastoreo en la zona de Hoya Grande. Su explotación consta de más o menos 70 cabras, elaborando queso fresco y tierno.

Productos Locales Queserías

Queso Hoya Grande. Queso de cabra

Quesero: Honorio Cáceres Brito. Hoya Grande, Villa de Garafía

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Queso de cabra ahumado artesanal.

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