Santo Domingo | Item Locations | Garafía Lo Natural | Página 4

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Queso El Juncal de Garafía

Quesero: Sean O'Flaherty Lorenzo

Productos Locales Queserías

El Juncal, nombre propuesto por la nominación de la fuente más cercana a la granja en el Barranco de Fernando Porto. Esta familia lleva con la actividad ganadera unos 30 años, en diferentes lugares. Nora proviene de Irlanda y se instaló en Garafía…

Dirección Granja El Juncal

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Mirador El Serradero

Miradores

Mirador desde el que se aprecia una hermosa panorámica de la abrupta costa de la Villa de Garafía. Destacando sus roques volcánicos en el mar: Roque Santo Domingo, Roque de Las Tabaibas y el Roque del Guincho, donde antaño nidificaban los guinchos o…

Dirección Santo domingo, Garafía

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Dragos

Dragos

Otra de las señas de identidad con que cuenta el municipio son, sin duda, las espectaculares colonias de dragos supervivientes de una vegetación termófila de antes de la conquista, convirtiéndose en un patrimonio natural único a nivel mundial. Éstos…

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Granja Lomada Grande. Queso de cabra

Quesero: Besay Rodríguez Cabrera. Lomada Grande, Villa de Garafía.

Productos Locales Queserías

Besay Rodríguez Cabrera es, actualmente, el ganadero encargado de la explotación de la granja caprina «Granja Lomada Grande», herencia de sus progenitores, donde siempre estuvo al frente Doña Nieves Reyes Cabrera. Esta explotación ganadera nació…

Dirección garafia

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Botiquín Farmacéutico

Calle Díaz y Suárez, Santo Domingo, Villa de Garafía

Servicios Parafarmacias

Dirección botiquín, SANTO DOMINGO, VILLA DE GARAFIA

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Queso Mocolón. Queso de cabra.

Isael, jóven criado entre cabras, comienza como cabrero de cumbre cuando tenía, tan solo 15 años. En la actualidad cuenta con unos 45 años de experiencia en este sector. Fue uno de los que lucharon por la defensa del pastoreo en las cumbres de la isla. En el año 2003, comienza la elaboración de Quesos Mocolón junto a su compañera Esther la cual, también se ha criado toda su vida entre cabras. No siempre ha sido cabrero, trabajó también como cocinero en Inglaterra, embotellando vinos en Ibiza, como cartero en la Mili, y abriendo el canal del estado en Fernando Porto.

Productos Locales Queserías

Queso Mocolón. Queso de cabra.

Quesero: Isael A. Pérez Lorenzo. Llano Negro, Villa de Garafía.

Queso de cabra ahumado artesanal.

Explotación familiar y por herencia de sus padres, Mario Antonio es el encargado de las 120 cabras que componen esta granja en la Costa de Juan Adalid. En total, esta familia ganadera lleva más de 45 años dedicados a esta actividad. Dedicación y esmero en sus quesos semicurados y curados, con su toque ahumado particular.

Productos Locales Queserías

Queso de cabra ahumado artesanal.

Qusero: Mario Antonio Sanfiel Medina. Juan Adalid, Villa de Garafía.

Queso de Garafía. Queso de cabra

Nieves comienza su actividad desde muy joven para poder subsistir en su época de juventud. Encargada del pastoreo y de la producción de quesos, Nieves lleva ya unos 25 años dedicados a esta actividad y con aproximadamente unas 75 cabras pastoreadas en la zona, cuenta con ayuda familiar para la realización de esta práctica. Granja encargada de la elaboración de queso tierno ahumado y sin ahumar.

Productos Locales Queserías

Queso de Garafía. Queso de cabra

Quesera: Mª Nieves Rodríguez Pérez. Hoya Grande , Villa de Garafía.

Queso Hoya Grande. Queso de cabra

Cabrero de cumbre, dedicado a esta desde hace más de 50 años. Honorio comienza en su juventud en la cumbre de Tijarafe, y por amor se viene a Hoya Grande, donde sigue con el pastoreo en cumbre y medianías. Cuando se prohíbe el pastoreo en cumbre, solo realiza el pastoreo en la zona de Hoya Grande. Su explotación consta de más o menos 70 cabras, elaborando queso fresco y tierno.

Productos Locales Queserías

Queso Hoya Grande. Queso de cabra

Quesero: Honorio Cáceres Brito. Hoya Grande, Villa de Garafía

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